Entradas

Procesos para eliminar virus, bacterias y hongos en el alimento de mascotas

La industria procesa millones de libras de materias primas a diario que contienen altos niveles de riesgos biológicos, los cuales son substancias biológicas que representan una amenaza para la salud de los organismos con vida. Algunos ejemplos incluyen bacterias, virus, hongos y priones.

El proceso de rendimiento de las industrias destruye la mayoría de los riesgos biológicos (hongos, virus, bacterias y priones) reduciendo el riesgo de cualquier probable trasmisión de enfermedad entre los animales. La destrucción de estos riesgos se debe a las altas temperaturas de cocción – más de 230 grados Fahrenheit- utilizadas por la industria para destruir estos riesgos biológicos, evaporar la humedad y separar la grasa de los materiales sólidos.

La industria del rendimiento ha invertido más recursos en los últimos 10 años para entender mejor los riesgos biológicos que cualquier otra organización de fabricantes de alimentos. Adicionalmente el comité de la Animal Protein Producers

Industry (APPI) ha instituido un programa de pruebas por más de 30 años que cuenta con una gran cantidad de datos microbiológicos de las harinas rendidas. Esta información ha sido utilizada para entender mejor los problemas y para avanzar en las mejoras en los procesos de las fábricas de rendimiento. Estos éxitos se deben a la historia de gente previsora que comprendió que la ignorancia no era una excusa y que la ciencia lleva a la resolución de problemas e innovación.

La FDA retomó la investigación sobre la Salmonella, por lo cual, indicó que algunos serotipos de Salmonella eran un riesgo para la salud de especies animales específicas, así que emitió una serie de documentos guía en el 2013 que esencialmente identificaron 8 serotipos presentes en la alimentación de animales y todos los serotipos de Salmonella presentes en el alimento de mascotas.