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Contribución de los ingredientes de las fórmulas en la formación de las croquetas durante la extrusión

FORMULACIÓN
El proceso de formulación de una dieta abarca no
únicamente el balanceo de las materias primas con
el fin de cumplir con los requerimientos nutricionales
específicos para los cuales los productos fueron
diseñados. También, y de manera muy importante,
requiere el trabajo de combinar las materias primas
para lograr la obtención de productos que cuenten
con una figura bien definida y textura adecuada de
manera consistente que cumpla con las expectativas
del dueño de la mascota. La afirmación anterior
lleva al nutriólogo a manejar conocimientos de
tecnología de alimentos no solo con enfoque en
los ingredientes sino también en el entendimiento
profundo de las características de los equipos de
procesamiento y los parámetros de manufactura de
los productos.

CARBOHIDRATOS

La forma definida así como la textura adecuada y
libre de finos requiere de una buena matriz de almidones;
la principal fuente de almidones en las croquetas
es dada por los cereales. Cada cereal tiene
una diferente cantidad y proporción de almidones.
Los almidones en presencia de altas temperaturas y
de humedad generan un aumento de la viscosidad
de la mezcla de ingredientes, generando un efecto
de gelatinización. La gelatinización depende del
tipo de almidón, su concentración, temperatura y
fricción durante el proceso así como presencia de
otros solutos.
Los principales almidones son la amilosa y la amilopectina.
Los gránulos de amilosa son mucho más
resistentes a la gelatinización que los de amilopectina
por lo que requieren de una mayor temperatura
para experimentar este efecto. Es importante mencionar
que de los cereales utilizados regularmente el
arroz es uno de los que presenta una mayor resistencia
ante la extrusión, haciendo muy pegajosa
la harina y por lo tanto más difícil de procesar. El
trigo en cantidades limitadas ayuda a darle fuerza
a la croqueta. Finalmente el maíz es el grano usado
más comúnmente debido principalmente a su costo
y físicamente es fácil de manejar durante la extrusión,
finalmente, la avena es un ingrediente de alto
costo y que se usa en bajas cantidades y por lo mismo
no afecta de manera determinante la extrusión
del producto final.

PROTEÍNAS
Las proteínas son nutrientes que afectan sensiblemente
el proceso de extrusión. Por sus características
fisicoquímicas ayudan a formar una matriz
que atrapa a los demás nutrientes de una manera
diferente a los almidones. El mecanismo y la naturaleza
de la matriz que forman se relaciona con el
contenido de aminoácidos que contienen así como
con la temperatura de cocción, pH, humedad y la
interacción con los demás nutrientes.
Las proteínas cuentan con estructuras primarias y
secundarias que a su vez forman estructuras globulares
o fibrilares al doblarse que son denominadas
estructuras terciarias y cuaternarias. Estas contribuyen
a la formación y estabilidad de la croqueta.
Para comprender mejor el papel de las proteínas
dentro del proceso de extrusión es importante dividirlas
en dos grandes grupos: las de origen animal
y la de origen vegetal.
Las proteínas de origen animal a su vez pueden
considerarse en 2 grandes grupos: la proteína
fresca (la llamada carne fresca) y la proteína cocida
(las llamadas harinas de origen animal). La proteína
de la carne fresca contribuye a la formación de
la croqueta de manera importante aunque también
es imperativo recalcar que tratándose de alimento
su seco en general su inclusión no es de más de un
20%, del cual en promedio 70% es agua y 15%
grasa que en conjunto afectan negativamente la
extrusión ya que juegan un papel de lubricante de
la mezcla, dificultando su cocción. En cuanto a
las harinas de origen animal tenemos que independientemente
del aporte nutricional que ejercen, son
difíciles de manejar durante la extrusión ya que son
proteínas previamente cocinadas, cuyas estructuras
terciarias y cuaternarias ya se encontraban definidas,
por lo que no aportan el efecto de formación
de una matriz para los demás ingredientes, adicionalmente
difícilmente absorben humedad durante la
extrusión.
El caso de las proteínas de origen vegetal (primordialmente
las provenientes del gluten de maíz y la
pasta de soya) es muy diferente al de las harinas
de origen animal desde el punto de vista procesamiento
ya que estos ingredientes contribuyen de
manera importante a la formación y definición de la
forma de la croqueta. También contribuyen a que
la mezcla absorba una buena cantidad de humedad
durante el proceso.

GRASA
Los lípidos o grasas presentes en la harina que se va
a procesar funcionan como lubricantes, permitiendo
que la harina pase más rápido por la el extrusor,
lo que a su vez provoca que se disminuya la cocción
de los almidones, lo cual dificulta el control de la
densidad y puede llevar a un desempeño pobre del
producto terminado. Independientemente de este
efecto, la presencia de grasa contribuye a una mejor
definición de las formas. Otro punto importante
es que a mayor cantidad de grasa en la harina de la
croqueta, ésta se vuelve más quebradiza.

FIBRA
La fibra dietética soluble en agua tiene un comportamiento
durante el proceso relativamente similar
al de los carbohidratos, aunque es importante
mencionar que en general su nivel de inclusión en la
fórmula es relativamente bajo.
Por otro lado la fibra insoluble en agua ayuda de
manera significativa a la extrusión en fórmulas que
tienen una gran cantidad de almidón ya que generan
una red que evita que dichos almidones corran
muy lentamente por el cañón del extrusor.
En fórmulas altas en grasa ejercen el mismo efecto
de red, limitando el efecto lubricante de la grasa, lo
cual permite una mejor cocción del alimento.
Otro punto interesante es su papel en la integridad
de la croqueta ya que una buena cantidad de este
nutriente logra croquetas más resistentes.
Un punto que hay que tomar muy en cuenta en
cuestiones de costo es la integridad de los equipos
de procesamiento debido a que fórmulas altas en
fibra desgastan más rápidamente el equipo de manufactura.

CENIZAS
El nivel de materia mineral no afecta significativamente
el proceso de extrusión tomando en cuenta
fórmulas con niveles promedio total de 6 a 8%.
Como sea es importante mencionar que algunos fabricantes
optan por el uso de arcillas para mejorar
la forma de la croqueta, así como para disminuir
el costo de formulación y también para mejorar la
productividad del extrusor. El uso de este tipo de
ingredientes lleva a la larga al desgaste de los equipos
de producción.

CONCLUSIÓN

El nutriólogo y formulador de alimentos de mascotas
debe contar con un amplio conocimiento acerca
no solo de nutrición sino también de tecnología de
alimentos y manufactura para lograr obtener el producto
que satisfaga a su consumidor (la mascota)
y a su cliente (su dueño). Todas las fórmulas serán
diferentes, no solo por requerimientos del mercado
sino también por la calidad de las materias primas,
su interacción en el proceso y el tipo de equipo de
manufactura con el que contemos para la fabricación
de los productos.

Miguel Angel López
Asesor Independiente

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¿Menos es más en el alimento para mascotas?

En un mercado con opciones ilimitadas de alimentos para mascotas, los consumidores confían cada vez más en la transparencia y simplicidad de las dietas de alta calidad y con ingredientes limitados.

Los alimentos para perros de ingredientes limitados continúan creciendo en popularidad a medida que los consumidores buscan paneles de ingredientes cortos y aceptan el mensaje de que estas recetas pueden ser altamente nutritivas y abordar problemas de sensibilidad alimentaria. Según Annabelle Immega, gerente de mercadeo comercial de Petcurean Pet Nutrition en Chilliwack, Canadá.

“En un mercado abarrotado con una gran variedad de opciones, a veces la simplicidad es la clave para ganar la confianza del consumidor”, dijo Immega. Cada vez más, los consumidores confían en la transparencia de las dietas de alta calidad y con ingredientes limitados, acordó Warren Hill, director comercial de Midwestern Pet Foods en Evansville, Indiana.

“El uso tradicional de rellenos de bajo costo también ha ayudado a moldear la demanda”, dijo, y señaló que los dueños de mascotas buscan cada vez más alimentos que dejen de lado estos rellenos.
Con la sensibilidad a los alimentos, una preocupación creciente entre los dueños de mascotas, los alimentos de ingredientes limitados son una gran opción para las mascotas con estos problemas, dijo Immega.

“Puede ser un desafío determinar a qué reacciona una mascota, por lo que una receta con una sola fuente de proteína de carne y la menor cantidad de ingredientes posible hace que sea más fácil determinar qué está causando la reacción”, dijo. “Una de las principales causas de las intolerancias dietéticas es la proteína, y seguimos viendo la demanda de recetas que presenten nuevas proteínas”.

 

RECOMENDAMOS: Puntos clave para tratar alergias e intolerancias en las mascotas

Aunque estas dietas se han vuelto populares, los dueños de mascotas buscan simplificar la dieta de sus mascotas y reducir la exposición a ingredientes que pueden causar malestar estomacal e irritaciones en la piel, hay otro motivo detrás de la tendencia, dijo Chanda Leary-Coutu, directora de experiencia del consumidor de WellPet. en Tewksbury, Massachusetts

“Justo cuando tratamos de despojar a nuestras propias dietas de ingredientes innecesarios, estamos buscando hacer lo mismo para nuestras mascotas”, dijo Leary-Coutu.

Denise Strong, dueña de Pawz on Main en Cottonwood, Arizona, estuvo de acuerdo y señaló que los clientes conscientes de la calidad de los alimentos quieren que sus mascotas consuman una dieta igual a la suya.

“La mentalidad es que ‘si es bueno para mí, debe ser bueno para mi mascota'”, dijo Strong. “[Los clientes en] mi área de mercado no están buscando dietas con ingredientes limitados ya que me piden consejo”.
Aún así, los clientes de Pawz on Main a menudo se van con un producto de ingredientes limitados en la mano.
“Los padres de mascotas están encantados de tener finalmente productos que sean fáciles de digerir y tolerados por sus perros, sin más vómitos ni heces líquidas”, dijo.

Karen Neola, fundadora de My Perfect Pet en Poway, California, coincidió en que a medida que los dueños de mascotas se vuelven más conscientes de los ingredientes en la dieta de sus mascotas, reconocen que una lista más corta de ingredientes de mayor calidad crea una mejor base para la salud general de las mascotas .
“La clave no es simplemente acortar la lista de ingredientes, sino garantizar que cada ingrediente se digiera fácilmente y ofrezca una contribución específica a las necesidades dietéticas de la mascota”, dijo.

Innovación ilimitada

Según Chanda Leary-Coutu, directora de experiencia del consumidor de WellPet en Tewksbury, Massachusetts, no existe una fórmula directa para la innovación cuando se trata de crear nuevos productos.
“Requiere un flujo constante de información de investigaciones de terceros junto con información de nuestros clientes y socios minoristas”, dijo.
Los fabricantes estuvieron de acuerdo en que la anticipación de la demanda es la piedra angular de la nutrición de vanguardia.
“Primero, escuchamos al consumidor y al minorista”, dijo Warren Hill, director comercial de Midwestern Pet Foods en Evansville, Ind. “Esa información se utiliza para innovar ingredientes nuevos y emocionantes”.

En My Perfect Pet en Poway, California, las formulaciones comienzan con carne, pescado o aves de corral con certificación de restaurante como el ingrediente número 1, dijo la fundadora Karen Neola.
“Se crean nuevos productos en colaboración con veterinarios que buscan alternativas más saludables y naturales a las dietas comerciales tradicionales”, dijo Neola. “Luego formulamos para cumplir con los perfiles de nutrientes recomendados por nutricionistas de animales y universidades con programas veterinarios”.

El monitoreo constante, la evaluación y la implementación de comentarios son imprescindibles para desarrollar nuevos productos exitosos, dijo Annabelle Immega, gerente de mercadeo comercial de Petcurean Pet Nutrition en Chilliwack, Columbia Británica, Canadá.
“Esto nos permite ofrecer nuevas opciones que satisfacen las sensibilidades y tendencias crecientes establecidas por los consumidores y sus mascotas”, dijo. “Estamos constantemente investigando y probando nuevas recetas”.

 

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Calidad premium

Pennye Jones-Napier, copropietaria de The Big Bad Woof en Washington, D.C., señaló que la categoría de ingredientes limitados no solo ha crecido en los tipos de proteínas que se ofrecen, sino también en ingredientes que están cambiando o que están siendo eliminados.

Los Well Core Wellness Simply Shreds de WellPet están formulados con cinco ingredientes simples y naturales para perros, que incluyen proteínas trituradas de primera calidad y verduras cortadas en cubitos. El aumento libre de grano y relleno de proteína pura es perfecto para rellenar o comer bocadillos, dijo Chanda Leary-Coutu, directora de experiencia del consumidor para la compañía con sede en Tewksbury, Massachusetts.

“Los padres de mascotas están buscando agregar variedad a la rutina de la comida de su mascota, y los primeros como Simply Shreds les brindan una forma pura y nutritiva de lograr ese objetivo”, dijo Leary-Coutu.
Presentada el verano pasado, la línea Earthborn Holistic Venture consiste en varias recetas de dietas con ingredientes limitados para perros. Las proteínas de origen animal único, de origen regional y de alta calidad incluyen abadejo de Alaska, calamar del Pacífico, conejo y pato de Francia, y carne de cerdo y pavo de EE. UU., Así como calabaza y calabaza.

Producido en las cocinas de Midwestern Pet Foods, Venture aborda las preocupaciones del consumidor con respecto a la seguridad, la nutrición, los rellenos, los granos y los alérgenos comunes. La sostenibilidad y el medio ambiente también son cuidados. Por ejemplo, los envases reciclables Plantbag de Earthborn contienen hasta un 30 por ciento de plástico de origen vegetal, elaborado con etanol de caña de azúcar brasileño renovable y sostenible. Dijo Warren Hill, director comercial de la empresa con sede en Evansville, Indiana.

My Perfect Pet recientemente introdujo una receta de mezcla de pavo Low glycemic sin granos en su línea de dietas de cuidado personal. El producto está formulado para perros cuando se recomiendan dietas con pérdida de peso, carbohidratos restringidos o de bajo índice glucémico, dijo Karen Neola, líder del paquete y fundadora de la compañía con sede en Poway, California.

“Preparamos cada artículo en nuestra propia cocina a partir de alimentos integrales frescos, naturalmente ricos en nutrientes”, dijo Neola. “

Cuando los ingredientes principales son las carnes musculares y los alimentos integrales frescos, la lista de suplementos es corta y los ingredientes procesados ​​y los rellenos desaparecen por completo”.

Las fórmulas naturales y holísticas cuentan con ingredientes 100% de grado humano y sin conservantes ni vitaminas sintéticas.
Petcurean Pet Nutrition recientemente expandió Go! Sensitivity + Shine línea de ingredientes limitados con dos recetas para perros: cordero alimentado con pasto y abadejo de Alaska certificado por el Marine Stewardship Council, dijo Annabelle Immega, gerente de comercialización comercial de Petcurean en Chilliwack, Columbia Británica, Canadá.
“El cordero alimentado con pasto es originario de Australia y Nueva Zelanda, que es más bajo en grasas y más rico en ácidos grasos omega-3 que la carne de animales que son alimentados con granos”, dijo Immega.

Aprovechar la experiencia

Los minoristas especializados en mascotas pueden aprovechar su experiencia para hacer sugerencias y recomendaciones valiosas a los clientes, particularmente cuando se enfrentan con preocupaciones sobre alergias alimentarias, seguridad alimentaria o calidad, dijo Warren Hill, director comercial de Midwestern Pet Foods en Evansville, Indiana.

“Este conocimiento distingue al minorista especializado en mascotas de muchos otros canales”, dijo Hill.
La educación en la tienda es fundamental para crear conciencia, y los minoristas que pasan tiempo de calidad con los clientes no solo comprenderán las necesidades específicas de las mascotas, sino que también fomentarán la lealtad, dijo Karen Neola, fundadora de My Perfect Pet en Poway, California.

Debido a que las dietas de ingredientes limitados tienen que ver con la pureza de los ingredientes, los esfuerzos de comercialización deben llamar claramente esa calidad, ya sea en el estante o en línea, dijo Chanda Leary-Coutu, directora de experiencia del consumidor en WellPet en Tewksbury, Massachusetts.

El posicionamiento de dietas de ingredientes limitados como soluciones para las necesidades dietéticas únicas de una mascota puede ayudar a los minoristas a comercializar estas recetas utilizando esta mensajería como base. Dijo Annabelle Immega, gerente de comercialización comercial de Petcurean Pet Nutrition en Chilliwack, Columbia Británica, Canadá.
“Al igual que con cualquier cosa, crear conciencia sobre los productos disponibles y los beneficios que pueden brindar es el primer paso”, dijo.

Pennye Jones-Napier, copropietaria de The Big Bad Woof en Washington, D.C., estuvo de acuerdo.
“A nivel de la tienda, tratamos de comercializar dietas similares de ingredientes limitados en los mismos pasillos”, dijo.
De esta manera, los diferentes ingredientes y atributos de las dietas y las marcas que llevan pueden ser fácilmente señalados a los clientes, agregó.

 

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Fuente: http://www.petproductnews.com/

 

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Un mercado en movimiento

Es un hecho que el mercado cada vez es más dinámico y en América Latina muchos de estos cambios vienen de la mano de las nuevas generaciones, nivel de conectividad y crecimiento de las economías de los países.

“Es fundamental estar atentos a los cambios de comportamiento y costumbres, se espera que para el año 2020 la tasa de natalidad decrezca en un 12% y de manera inversa aumente la adopción de mascotas en donde habrá alrededor de 8 millones de parejas sin hijos con mayor poder adquisitivo.”

Las nuevas tendencias de consumo en donde los pet parents tienen otras prioridades antes que sus finanzas y en donde la búsqueda permanente por productos premium que ofrezcan valor agregado hacen parte de los rasgos de estos consumidores.

Si bien la venta en línea de alimento para mascotas puede llegar a representar un máximo de 10% de la venta total, es importante prepararse para atender este canal, el cual cada día viene en crecimiento en donde incluso generaciones de personas mayores poco a poco lo empiezan a adoptar.

RECOMENDAMOS: La Startup en Colorado que está haciendo carne cultivada para mascotas

Este nuevo tipo de tendencias de consumo trae nuevos retos para las tiendas especializadas, las cuales deben adaptarse y preparase para afrontarlos.

Es importante que los dueños de este tipo de establecimientos ofrezcan canales digitales para poderse comunicar con los pet parents. Canales como páginas web y redes sociales, de igual forma ofrecer servicios adicionales que inviten a las personas a llevar a sus mascotas con cierta periodicidad, no solo para el cuidado de su salud, sino también para ofrecer entretenimiento y cuidados estéticos. En las grandes ciudades dada la complicación de movilidad el servicio a domicilio se convierte en una obligación.

Para continuar leyendo este artículo descarga aquí: Revista PetFood Dic-Ene

Artículo por: Alejandro Romero Herrera – Director General Zoo Inc

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La Startup en Colorado que está haciendo carne cultivada para mascotas

La startup en Colorado está experimentando con carne cultivada mediante células en un esfuerzo por proporcionar alimentos para mascotas más saludables y ecológicos.

Quartz informa que el ex ejecutivo publicitario Rich Kelleman lanzó Bond Pets luego de que él y su esposa comentaron no haber logrado encontrar una marca de alimento para mascotas sana y honesta respecto a sus ingredientes.

“El origen de las proteínas cárnicas es opaco”, dijo Kelleman a Quartz. “Cuando encontramos opciones de boutique que estaban por ahí, la ciencia era sospechosa”.

Entonces, Kelleman está trabajando para construir “carne limpia” de células libre de antibióticos, en lugar de animales vivos. Omitiendo así el proceso de sacrificio por completo y disminuyendo la huella ambiental. Otras compañías como Hampton Creek están trabajando para que esto también sea una realidad para los humanos.

 

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La marca, que acaba de lanzar un huevo revuelto sin huevo, se encuentra en las primeras etapas de la introducción de productos de carne y marisco cultivados en células. Se espera que su primer producto de carne limpia llegue a las tiendas a fines de 2018.

“Desde el punto de vista de la salud, esta es la mejor carne que podrías comer. Como médico, se lo prescribiría a todos mis pacientes carnívoros, ya que sería mucho más seguro que cualquier otra carne hoy en día”, comentó el Dr. Michael Greger, (fundador de NutritionFacts.org). Además, por lo general, un abierto defensor de las dietas basadas en plantas. Esta información la ofreció en un comunicado respaldando los esfuerzos de Hampton Creek.

“En términos más generales, todos estaríamos mucho mejor si la carne se produjera de esta manera. Prácticamente eliminaría el riesgo de la mayoría de las pandemias de origen animal y las enfermedades transmitidas por los alimentos”.

 

Bond Pets todavía está en la etapa de planificación para crear carne limpia para mascotas. Sin embargo, Ryan Yamka, consultor de la industria de alimentos para mascotas, le dijo a Quartz que el producto podría llegar pronto.

 

“No sería extraño verlo en el mercado en un par de años”, explicó Yamka. “Si caminaste por los pasillos este año en las ferias comerciales, ya ves a personas hablando sobre crianza sustentable y humanitaria (alimento para mascotas)”.

 

En la actualidad se habla más de las alternativas que se tienen para alimentar a las mascotas afectando lo menos posible al ambiente y a otros animales. Concluyendo, es importante estar al tanto de las tendencias en la industria Pet Food para evaluar las opciones que se tienen y elegir la mejor para propietarios y mascotas.

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Fuente: http://www.latimes.com

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Alimento de lujo para mascotas

Se sabe que el alimento de lujo para mascotas es una tendencia en el mercado Pet Food hoy en día. Algunas marcas han comenzado a optar por formar parte de esto y han lanzado productos gourmet para animales de compañía. Algunos otros emprendedores han decidido lanzarse a la industria y competir por un lugar dentro.

 

Ollie

Ollie es una marca de alimentos para mascota de lujo en Estados Unidos. Funciona mediante una aplicación en la que registra a la mascota. En el registro se incluyen datos como raza, peso, alergias, etc. Ellos se encargan entonces, de crear un producto especial para la mascota en cuestión.

Estos alimentos están hechos con productos de calidad humana y que no tienen que ser cocidos o preparados.

Una vez que está creado el producto, ellos lo envían a casa y lo pagos se realizan como cualquier suscripción mensual.

“Queremos crear una conexión real con tu perro, de esta forma comprendemos que es lo que realmente necesita para saciar su apetito. El perfil que creas nos permite recomendar la fórmula ideal para tu mascota, creemos que una bolsa de pienso creada en masa no se ajusta a lo que él necesita.” – Describe la empresa en su página web.

RECOMENDAMOS: Mascotas en Estados Unidos: Una industria millonaria

 

                Fotos: https://www.myollie.com/

Recetas con porciones personalizadas

“Tomamos la información de tu perfil para crear la comida ideal. Esto con los valores nutricionales exactos para las necesidades del perro. Nos basamos en su tamaño, peso, edad, organismo, actividad y alergias. Recomendamos porciones precisas basadas en la cantidad de calorías que tu mascota necesita

Esta es solo una marca que busca su lugar en el mercado, pero día a día surgen nuevas propuestas de lujo para animales de compañía. La humanización de mascotas es un fenómeno actual que ha hecho crecer de manera rápida la industria Pet Food . Como propietarios, se deben evaluar las opciones que se tienen y optar por la más favorable para los animales de compañía.

 

RECOMENDAMOS: Alimentos para mascotas con problemas intestinales

Fuente:

https://www.myollie.com/

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10 Puntos clave de un buen alimento para mascotas

Los propietarios suelen adquirir los alimentos que creen correctos para sus mascotas, pero muchas veces no se sabe si la calidad es buena o no. Es importante estar siempre al tanto del alimento que se brinda a las mascotas para el correcto desarrollo y óptima calidad de vida.  Estos son 10 puntos clave de un buen alimento para mascotas.

¿Cómo saber si el alimento es de buena calidad?

 

Proteínas:

  • Nutriente fundamental en la alimentación de cualquier ser vivo.
  • En la mascota pasará a ser parte de enzimas, hormonas y secreciones corporales.
  • Objetivo: Proteger los tejidos del animal.
  • Están compuestas por aminoácidos y la calidad depende de ellos.
  • Algunos aminoácidos no son sintetizados por el cuerpo y por ello se deben incluir en el alimento.
  • La calidad de las proteínas se mide utilizando el valor biológico que proporciona el porcentaje de nutrientes retenidos por el organismo.

Vitaminas y minerales:

  • Los minerales conforman el 0,7% del peso corporal del animal.
  • Los macrominerales más utilizados son: el calcio, potasio, sodio y magnesio.
  • Los microminerales más utilizados son: el hierro, zinc, cobre,manganeso,yodo y selenio.
  • El objetivo de las vitaminas es promover y controlar la variedad de procesos fisiológicos
  • No por mayor cantidad de vitaminas se consiguen mejores resultados, al contrario. Debe ser con la medida necesaria.

Calcio

  • Controla la presión de fluidos, vigilancia de funciones celulares , contracción muscular e integridad de estructuras.
  • Si el alimento es de calidad, el animal no deberá consumir suplemento de calcio.
  • Una alimentación basada en carne puede provocar deficiencia de calcio, así como vómitos, diarreas, deshidratación, entre otros.
  • El exceso de calcio también puede provocar lento crecimiento y bajada en función tiroidea.

Fibra

  • Auxiliar para la digestión y tránsito de productos de desecho.
  • Compuesta por carbohidratos insolubles (celulosa, hemicelolusa pectina y lignina)
  • Regula el organismo evitando estreñimiento o diarrea.

 

RECOMENDAMOS: Fibra dietética en alimento para mascotas

 

Alimento seco

La calidad del producto no depende de la textura. Sin embargo, el alimento seco es auxiliar en la higiene bucal. Un alimento seco ayuda a la eliminación de sarro.

Conservantes

No influyen en la nutrición pero si a la calidad y duración del alimento. Los conservantes previenen el deterioro y mejoran la estética así como la palatabilidad.

Los conservantes más utilizados con emulsionantes, colorantes, antioxidantes, antimicrobianos y aromas.

Los aditivos agregados a los productos de calidad no son perjudiciales ya que son regulados.  

En caso de los alimentos naturales sin aditivos, los productores deben estar seguros de que la calidad del alimento es óptima por sus ingredientes.  

Palatabilidad

Un buen alimento para mascotas debe ser aceptado por los animales de compañia sin problema. Los nutrientes son la parte más importa pero, el sabor debe ser agradable también. En este punto es importante tener en cuenta que para esto influye el olor, temperatura y textura.

Empaque

El producto debe tener siempre un empaque que funcione sin problema alguno para la conservación del alimento. Existen leyes que se encargan de asegurarse que ningún productor pueda utilizar empacados o etiquetados de la calidad por abaratar los costos.

Asimismo, la fecha de caducidad debe estar marcada en el empaque y como propietario fijarse en ella es obligatorio.

Como complemento de todo aquello con lo que debe cumplir un buen producto, éste sólo funcionará si es el adecuado para el animal. El veterinario deberá supervisar el alimento que se le brinda para que este sea el ideal para la situación.

RECOMENDAMOS: Empaquetado del alimento para mascotas: 4 aspectos a considerar

Fuente:

https://www.muymascotas.es

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Regulación de ingredientes según la AAFCO

De acuerdo a las regulaciones de la Asociación de Autoridades Americanas de Control de Alimentos (AAFCO, por sus siglas en inglés), los ingredientes deben ser listados en orden por predominio en peso, es decir, el ingrediente que compone el porcentaje más alto del peso total que entra en el producto se enumera primero. Cada ingrediente debe ser listado por su nombre apropiado. No existe la posibilidad de agrupar ingredientes menores a un porcentaje (como 1% o 2%).

Los ingredientes utilizados deben ser los definidos oficialmente por la AAFCO, o ser nombres comunes o usuales de los ingredientes de los piensos, ser aditivos alimentarios aprobados en 21 CFR 573 o ser considerados aditivos para piensos reconocidos como seguros. Sólo porque un ingrediente se utiliza en alimentos humanos no significa que es aceptable para su uso en la alimentación animal. Es importante que si existe un nombre definido por AAFCO, entonces ese es el nombre que debe ser usado en la declaración de ingredientes.

RECOMENDAMOS: 5 ingredientes controversiales en el alimento para mascotas

Algunos ingredientes definidos por AAFCO tienen restricciones de consumo, por eso es necesario  que sean aprobados para su uso en alimentos para animales. Muchos reguladores rechazarán inmediatamente las solicitudes de registro de productos si encuentran ingredientes no aprobados en la lista de ingredientes.

Además, no hay ninguna tolerancia para los suplementos dietéticos para los animales.  Para los animales sólo hay dos categorías: alimentos o drogas. Por ello algunos ingredientes utilizados en los suplementos dietéticos para los seres humanos no se pueden utilizar como ingredientes de los alimentos para mascotas.

Funcionarios federales y estatales pueden ayudarte a determinar si un ingrediente es aprobado. Cualquier alimento para mascotas que se venda debe ser seguro y apropiado para la mascota.  AAFCO ha desarrollado una normativa denominada Buenas Prácticas de Fabricación de Ingredientes para Alimentos y Piensos. Estos proporcionan orientación sobre la forma de hacer la alimentación animal, incluyendo alimentos para mascotas.

Más sobre la AAFCO

La Asociación de Autoridades Americanas de Control de Alimentos (AAFCO, por sus siglas en inglés) es una asociación de miembros voluntarios de agencias locales, estatales y federales encargadas por la ley de regular la venta y distribución de alimentos para animales y medicinas para animales.

Fuente: http://www.aafco.org/

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Miel en la dieta canina, ¿es recomendable?

La miel es un alimento con una gran reputación gracias a que aporta nutrientes como vitamina A, B, D, K, minerales y antioxidantes.  En humanos, su consumo ayuda al organismo a mantener sus defensas en buen estado, sin embargo, también tiene un efecto positivo en la dieta canina.

Beneficios de la miel en perros

Diversos estudios han comprobado que la miel puede ser un excelente complemento alimenticio en perros que sufran hipoglucemia. También puede resultar benéfico en perros con problemas como alergias, infecciones, tos y digestión. A su vez se ha recomendado para tratar heridas como quemaduras y llagas porque es un compuesto alto en enzimas y antioxidantes.

RECOMENDAMOS: 5 ingredientes controversiales  en alimentos para mascotas

Sin embargo…

Pese a los claros beneficios de la miel, veterinarios sugieren que NO es recomendable incluir grandes dosis en la dieta diaria de nuestras mascotas. Al ser un producto rico en azúcares naturales podría desencadenar diabetes o provocar reacciones alérgicas como vómitos o diarreas. Tampoco se recomienda en la alimentación de ningún perro menor a los 18 meses de edad.

RECOMENDAMOS: Cachorros y alimentación, algunos factores

Dado que los beneficios de la ingesta de miel dependen en gran medida de la edad y estado de salud de cada mascota,  es sumamente importante que se consulte a un veterinario antes de incluirla en su dieta. En muchas casos los expertos sugieren que si un perro mantiene una actividad física constante y no padece ningún problema de salud, se le puede dar miel en una cantidad mínima, siempre y cuando un médico no indique lo contrario.

 

Fuente: https://www.kienyke.com

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Industria del alimento para mascotas: 5 cosas que no sabías

 La historia de la industria del alimento para mascotas es relativamente corta en comparación al tiempo en que los perros y gatos han sido compañía de los humanos; sin embargo, como toda historia está llena datos curiosos que quizá no conocías:

1. Comida casera antes de la industralización del alimento para mascotas:

Antes de que existiera el mercado del alimento para mascotas, las personas alimentaban a sus animales con las sobras de su mesa o con alimentos caseros preparados especialmente para ellos; por su puesto, la suerte de cada animal dependía en gran medida de la de su dueño.

Aunque esta práctica ha entrado en desuso hay famosos ejemplos de dietas caseras para mascotas, por ejemplo, hace poco se reveló que los perros de la Reina Isabel II de Inglaterra siguen una dieta especial que incluye bistec, pechuga de pollo, salsa casera y remedios homeopáticos.

 2. El primer alimento para mascotas:

El inventor del primer alimento procesado para mascotas, James Pratt, en un principio se dedicaba a la venta de pararrayos. La idea de crear un alimento que fuese de consumo exclusivo para mascotas surgió en 1860 cuando Pratt observó a marineros lanzarles galletas de harina, agua y sal a los perros callejeros.

RECOMENDAMOS: 5 ingredientes en alimentos para mascotas que resultan controversiales

3. Ingredientes:

El primer alimento para perros era una galleta hecha de trigo, remolacha y sangre de res. Después, las primeras marcas de alimento para mascotas fueron productos enlatados que incluían entre sus ingredientes carne de caballo.

4. Influencia de la economía en el surgimiento de la industria del alimento para mascotas:

Un factor que impulsó el desarrollo de la industria de los alimentos para mascotas fue la Gran Depresión. Para los años 30 Estados Unidos estaba pasando por una profunda crisis económica; esto obligó a los dueños de mascotas a buscar opciones alimenticias más baratas que la carne. Al mismo tiempo los industriales de la época encontraron en el alimento para mascotas una gran oportunidad de emplear y obtener ganancias de los subproductos de granos y carnes.

5. Nuevas tendencias en el alimento para mascotas:

Actualmente los dueños de mascotas están más informados y son más exigentes respecto a la dieta de sus perros y gatos. Atendiendo a estas demandas del mercado, la industria del alimento para mascotas ha evolucionado y actualmente está incluyendo nuevas fórmulas que incluyen desde alimentos gourmet, con carne de pato y vegetales orgánicos, hasta comida completamente vegetariana.

RECOMENDAMOS: Alimentos vegetarianos para mascotas

Desde el surgimiento del primer alimento para mascotas, la industria no ha parado de crecer. Si hemos evolucionado tanto en tan poco tiempo ¡Imaginemos cuánto podremos lograr en un futuro!

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Alimentos vegetarianos para mascotas


Cada día más gente está optando por el vegetarianismo, la tendencia es tal que incluso hay quien procura que sus mascotas sigan una dieta similar. Ante la creciente demanda del mercado, los alimentos vegetarianos para mascotas ya son una realidad.

Algunas personas se cuestionan qué tan apropiado es prescindir de la carne en la comida de nuestros perros o gatos, alegando que su propia naturaleza les incita a comer alimentos de origen cárnico. Los grupos a favor de los alimentos vegetarianos para mascotas argumentan que una dieta vegetariana es tan “antinatural” como los alimentos procesados, pues si buscáramos la naturalidad tendríamos que servirles ratones o pájaros.

¿Qué tan saludables son los alimentos vegetarianos para mascotas?

Otro argumento a favor de los alimentos vegetarianos para mascotas es el hecho de que la mayoría de las marcas de comida para perros y gatos emplean compuestos animales hechos con carne catalogada como de no consumo humano, lo que quiere decir que procede de animales que han muerto de alguna enfermedad. Debido a la cuestionable calidad de esta carne, muchos expertos señalan que el consumo cotidiano podría causar complicaciones en la salud de las mascotas.

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¿Hay alimentos para perros y gatos?

Los alimentos vegetarianos para mascotas se han introducido en el mercado con mayor éxito del esperado. En el caso de los perros, animales omnívoros por naturaleza, procesar alimentos que cumplan con todas sus necesidades nutricionales resulta medianamente sencillo. Un factor que favorece al comercio de estos alimentos es que hay notables ejemplos de perros vegetarianos, como Bramble, una border collie de 27 años de edad, que en 2002 ganó el récord al perro más longevo del mundo.

 

El caso de los gatos es un tanto diferente. Los felinos son esencialmente carnívoros y requieren nutrientes que casi ningún sustituto vegetal es capaz de aportar; No obstante, ya existen suplementos alimenticios que mantienen equilibrada la dieta de los gatos sin necesidad de incluir componentes de origen cárnico.

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La industria de la comida para mascotas ha respondido satisfactoriamente a las necesidades del mercado vegetariano; sin embargo, aún queda un enorme campo para expandir y diversificar la producción y distribución de los alimentos vegetarianos para mascotas. Algunas empresas que se han convertido en pioneras en el área son F & O Alternative Pet Products, Harbingers of a New Age, Natural Life Pet Products, Nature’s Recipe  y Newman’s Own.

 

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