,

Lo más destacado del mercado Latinoamericano sobre alimento para mascotas

ALIMENTACIÓN PREMIUM + EDUCACIÓN, EN COSTA RICA

Concentrados APM en Costa Rica como un aporte a la educación y a la niñez de los países de Centroamérica lanza en sus empaques temas sobre animales en peligro de extinción, flora y fauna, volcanes, playas, ríos, animales asombrosos.

El objetivo de esta campaña es aprovechar todos los empaques de nuestros productos de nutrición para mascotas en educación sobre la ecología de los países de Centroamérica y aprovechar todas las unidades que se comercializan y realizar un aporte a la conservación del planeta.

BIG BITE KIBBLE, LA NUEVA PROPUESTA DE CANIS FOOD NUTRITION

La nueva croqueta que Canis trae al mundo de los perros fue desarrollada bajo los lineamientos y estándares de calidad de los expertos en nutrición en conjunto con médicos veterinarios, la nueva BIG BITE KIBBLE le dará a tu mascota los nutrientes esenciales que le ayudarán a mantenerse fuerte y saludable.

– Con B-Glucanos que al entrar en

contacto con el tracto gastrointestinal, inhiben la adhesión de bacterias evitando enfermedades.

– Heces firmes y con poco olor.

– Delicioso aroma a galleta.

– Alta digestibilidad y palatabilidad para la mascota

La croqueta que por su tamaño, trae beneficios adicionales a su nutrición:

– La masticación que realiza el perro al ingerir la croqueta, facilita la digestión.

– Cuida la dentadura, ya que cumple con una función de “cepillo de dientes”, ya que al morderla, la propia croqueta facilita la limpieza de los dientes y encías del perro por su tamaño y textura.

En CANIS FOOD NUTRITION, le damos valor a los nutrientes que debe comer tu mascota, por ello desarrollamos cuidadosamente fórmulas adecuadas para su sano crecimiento.

HOGER HOND® es un alimento húmedo cocido y esterilizado al vapor que no requiere refrigeración con vida de anaquel de un año de calidad Súper Premium , cualidad que distingue a Hoger Hond porque contiene más del 50% de carne apta para consumo humano (calidad TIF).

HOGER HOND® es un delicioso picadillo de carne , arroz y vegetales adicionado con levaduras, selenio y zinc (retarda el envejecimiento cerebral, pelo brillante y sedoso), DHA (extracto de algas y romero) mejora el desarrollo neuronal e incrementa el desempeño cognitivo con extracto de yuca shidigera que reduce el mal olor de las excretas. Por su cualidades nutricionales, HOGER HOND® es apto para perros de todas las razas y edades iniciando en perros lactantes hasta perros seniles, porque es un alimento natural de muy alta palatabilidad y digestibilidad que cumple con todos los requisitos nutricionales de la especie canina, se recomienda como dieta única o como complemento a la alimentación con croquetas, también se puede utilizar como premio para consentir a tu mascota. HOGER HOND® es el alimento que el perro comería en la naturaleza. De venta en Petco en sobres con presentación de 500 g y 350 g, en farmacias veterinarias y en planta en sobres con presentación de 1 kg y 300g. HOGER HOND® también en presentación BARF de 1 kg con las mismas características de calidad.

ALIMENTO PARA PERRO NUTRIVA

Nutriva es un alimento premium para perro con altos y estrictos estándares de producción que se apegan 100% a la normatividad aplicable de calidad e inocuidad en productos para mascotas.

Este alimento además de ser muy recomendable para los amantes de perros, representa una atractiva oportunidad de negocio para todos aquellos dedicados a la venta de alimento para mascotas por su alta calidad y precios accesibles.

Equilibrio Nutricional:

Contiene el balance perfecto de vitaminas y minerales.

Ingredientes de alta calidad: Permite que lo consuman perros de todas las razas y edades.

Mejor digestión:

La mezcla ideal de ingredientes que fomenta la mejor absorción de nutrientes y el sano crecimiento de los perros.

Análisis garantizado:

Proteina: 21%

Cenizas: 10%

Grasa: 8%

Humedad: 12%

Fibra: 4%

Presentaciones:

20 kilos

2 kilos

,

¿Qué alimentación le estás dando a tú mascota?

Durante mucho tiempo, los perros y gatos de muchos hogares fueron alimentados con comida casera. Hoy, esta práctica es tachada como peligrosa. ¿Concentrado o sobras? El debate está servido.

Quienes pertenecen a generaciones pasadas pueden recordar que el perro o el gato de la casa comían las sobras de la comida. Las mascotas que durante años acompañaron a las familias colombianas eran alimentadas con lo que quedaba del almuerzo o la comida. Durante muchos años eso estuvo bien, pero expertos en nutrición animal dicen que es una práctica peligrosa. ¿Por qué? Al parecer, muchos de los ingredientes que se usan en las cocinas son dañinos para los animales.

“No comparto esa opinión. Para mí, es cuestión de negocio: nos quieren hacer alimentar a nuestros animales con concentrados llenos de químicos”, dice Marcela Patiño, dueña de dos perros bulldog francés y un gato criollo. “Yo soy vegetariana y alimento a mis gatos con comida natural, preparada por mí. Están más sanos que nunca”, afirma. El debate está servido: aunque muchos dueños de mascotas prefieren el alimento procesado, “por práctico”, cada vez más personas recurren a la comida hecha en casa.

Los números parecieran estar también detrás de la decisión. La alimentación es quizás el rubro más importante en la tenencia de un animal de compañía. “El presupuesto varía de acuerdo a la mascota y su tamaño, pero, en promedio, el gasto asciende a $200.000 mensuales”, explica el veterinario Pedro Morales. “La edad, las necesidades nutricionales y otros detalles determinan el tipo de concentrado, incluso ya hay unos especialmente diseñados para animales con sobrepeso”, agrega. El negocio de la comida animal ha crecido mucho: en 2017 se produjeron en el mundo más de 1.000 millones de toneladas de alimento para mascotas. “Lo que habla bien de la calidad del producto”, dicen expertos.

Un documental de la cadena de televisión inglesa Channel 5 causó polémica entre los dueños de mascotas, pues varios expertos en nutrición afirmaban que la comida para mascotas estaría disminuyendo los años y la calidad de vida de los animales. Los productores se defendían diciendo que el concentrado no sólo mejora el sistema digestivo de los animales, sino que proporciona beneficios que no aporta la comida normal.

Jonathan Self, uno de los expertos que hablaron en el documental, planteaba que la dieta más adecuada para un perro sería la de un lobo gris en estado silvestre (hierbas y carne cruda), puesto que sus sistemas digestivos son prácticamente idénticos. También afirmaba que nueve de cada diez visitas de un perro al veterinario se deben a mala alimentación y que los granos concentrados cambiaban el pH del sistema digestivo de los caninos.

¿Qué darles de comer? Los productores de comida procesada para mascotas dicen que “existen muchas líneas de nutricionistas para las mascotas que piensan que seguir alimentándolos como se hacía antes es lo mejor, pero hay otros que son verdaderos defensores del concentrado”.

¿Hay diferencias visibles entre un animal alimentado con sobras y uno con concentrado? Según Carlos Cifuentes, veterinario de Pet Food Institute, “las necesidades calóricas de los perros y gatos son más bajas que las de los humanos y muchos alimentos humanos son más densos. Consumir mayor cantidad de calorías podría terminar en problemas de obesidad para su mascota, lo que desencadenaría problemas de salud”.

Es decir, todo depende de la actividad del gato o perro, de su raza, edad y condición física. “Los dueños deben determinar, de acuerdo con su calidad de vida, qué es lo mejor para su animal de compañía”, explica Morales. Lo que nunca jamás debe darle a su animal, porque le provocaría infarto, sobrepeso y problemas digestivos, es comida chatarra. Otros alimentos totalmente prohibidos son café, té, chocolate, uvas, ajo, cebolla, ahuyama y algunos frutos secos.

La Red Zoocial

El Espectador

,

El 40% de los perros y los gatos sufre de sobrepeso: la tendencia va en alza en Tucumán

Hasta no hace muchos años estaban en el fondo de la casa. Pasaban horas haciendo pozos para esconder sus huesos. Y esperaban ansiosos que sus dueños abrieran la puerta y les entregaran una vez al día su plato de comida. Hoy, pasan más tiempo en el living, durmiendo en el sillón, y a toda hora tienen su plato lleno de alimento. La consecuencia es que, lejos de afectar únicamente a los humanos, el sobrepreso es una patología que aqueja cada vez con más frecuencia a las mascotas.

Así lo afirman los veterinarios. Y lo demostró un estudio recientemente realizado en la Universidad de Leipzig, en el este de Alemania. Según el Instituto de Nutrición Animal, Desorden Alimentario y Dietética, cerca del 40% de los perros y gatos de los países desarrollados de Europa central son obesos.

Peligroso

Es una tendencia al alza en todo el mundo; una realidad de la que Tucumán no escapa, alertan los profesionales locales. Esto es peligroso porque el sobrepeso aumenta el riesgo de padecer diabetes, enfermedades cardiovasculares y problemas en las articulaciones. Otra cuestión es que el exceso de peso provoca que algunos animales vean reducida hasta en dos años su esperanza de vida.

“Vemos perros y gatos cada vez más sedentarios y por eso crecen los índices de obesidad”, apunta el veterinario Juan Carlos Rébora. Lo grave, según el experto, es que los dueños y muchos profesionales lo naturalizan y no estudian qué hay detrás de un animal con sobrepeso. “Puede que ocurra por una cuestión metabólica o a causa de los malos hábitos de la mascota. En cualquier caso se debe hacer un análisis, porque el exceso de peso suele traer muchos problemas asociados, que van desde la diabetes y el hipotiroidismo hasta males en la piel, en las articulaciones y en las caderas”, resalta.

Coincide con él la veterinaria Patricia El Kadi, especialista en cardiología animal, que en su consultorio está viendo cada vez más casos de animales que al subirlos a la balanza están excedidos. “Cuando un animal pesa un 20% más de lo que pesaba en su juventud hablamos de sobrepeso; si el aumento es del 30% ya hablamos de obesidad”, diferencia.

“Los perros comen más y hacen menos actividad física, porque viven en departamentos y salen muy poco a caminar o porque sus dueños ya no los sacan a pasear aunque residan en casas. Al ser un integrante más de la familia, lo premian con comida a cada rato”, señala.

Rutinas

Lo bueno -según la experta- es que todo tiene solución, y mucho mejor si se lo trata a tiempo. En la actualidad, vienen alimentos balanceados para gatos y perros que deben hacer dietas. Hay para obesos y para mascotas con sobrepeso. “Lo importante en cada caso es que este alimento sea indicado por un veterinario experto después de hacer un chequeo general que incluya análisis. Además, antes de darle al animal una rutina de ejercicios hay que ver cómo está funcionando su corazón. No se le puede exigir mucho de un día para el otro, menos aún si el paciente tiene obesidad”, puntualiza.

Respecto de cómo incide la castración en el peso de perros y gatos, la especialista dice que siempre que se haga un seguimiento exhaustivo no tiene por qué afectarlos. “La esterilización es muy importante porque disminuye la aparición de enfermedades y tumores. Eso sí, hay que controlar el peso todos los meses hasta el sexto mes después de la cirugía. A partir de la castración el perro debe comer el 50% de lo que venía comiendo porque su requerimiento calórico baja a la mitad”, especifica.

Felinos

En el caso de los gatos, el problema del sobrepeso es distinto porque los felinos tienen una conducta alimenticia distinta: mientras que el perro come dos veces al día, el gato lo hace en 12 oportunidades. “Si ponés a dieta al gato, debés hacerki con mucho cuidado porque le podés causar una enfermedad llamada cetoacidosis, que es de extrema gravedad”, advierte El Kadi, y revela un dato preocupante: “en Tucumán más del 60% de los gatos es obeso y no suele ir tanto a la consulta veterinaria como los canes”.

La especialista recomienda que también los dueños de mascotas modifiquen su rutina alimentaria. “Dice el refrán que no hay prenda que no se parezca a su dueño. Generalmente, cuando un perro o un gato están gordos, sus propietarios también. Ambos deben modificar sus hábitos de comida y de ejercicios”, afirma.

“Muchos dueños humanizan sus mascotas y no son capaces de comer sin darles algo”, añade. Lo cierto es que es complicado resistirse a sus ojitos tiernos o no darles un premio ante tanto afecto que nos ofrecen. Sin embargo, hay que tener cuidado. Está claro que para cuidar su salud, se los debe mimar en forma de caricias y no de galletitas.

> Tenelo en cuenta

Corregí la dieta.- Los animales con sobrepeso consumen más calorías de las que necesitan. Pedile al veterinario consejo para elegir el alimento adecuado y determinar sus necesidades calóricas.

Aumentá el ejercicio.- Si se mueve regularmente, quema más calorías, reduce el apetito, cambia la composición corporal y aumenta la tasa metabólica en reposo.

Que no vaya al comedor.- Tratá de que no esté en la misma habitación cuando vos estés comiendo.

Buenos hábitos.- Los perros deben comer dos veces al día. Evitá los ayunos prolongados y preferí los alimentos que venden en veterinarias. Los de baja calidad tienen mucha grasa. Reducí la cantidad de snacks y golosinas.

¿Cómo saber si está bien de peso?- A simple vista, es cuando podemos diferenciar desde arriba entre tórax, cintura y cadera. Hay síntomas a los que tenés que estar atento: si jadea mucho, si toma mucha agua, si es demasiado sedentario. Si lo hace, llevalo al veterinario para hacerle un chequeo, porque podría sufrir desde insuficiencia cardíaca hasta patologías como la diabetes, cataratas o problemas en las articulaciones.

Tratamiento.- Se puede lograr un 100% de los resultados deseados. Antes de iniciarlo el veterinario debe hacer análisis e indicar cuál sería el peso ideal de la mascota, que en cada animal es distinto, no importa la raza ni el tamaño.

Accesorios
Un plato especial para que coma menos y más lento
Atentos a las necesidades de las mascotas, los Pet Shops no tardaron en incorporar a sus góndolas alimentos dietéticos y accesorios que ayudan a los animales a controlar su ingesta. Walter Emanuel Urquiza, empleado de un local, cuenta que disponen de todo tipo de alimento balanceado para obesos y para perros y gatos con sobrepeso.  Estos productos son más caros que los comunes. Por ejemplo, cuestan desde $ 127 el kilo hasta $ 452 (gatos) o $ 366 (perros). Los alimentos comunes más costosos llegan a valer $ 195. La estrella de las dietas de las mascotas en los locales es “Regu-diet”, un recipiente especial para poner el alimento (foto). Por sus divisiones internas, educa a la mascota en la ingesta de alimentos. “Se lo conoce como comederos come lento y cuestan $ 105”, detalla Walter.
Municipalidad
Incorporan un nuevo quirófano móvil para esterilizar mascotas
A partir de esta semana, dos quirófanos veterinarios móviles recorrerán los barrios de San Miguel de Tucumán para brindar el servicio gratuito de esterilización de mascotas. Así lo informó la Municipalidad capitalina, que incorporó un nuevo vehículo sanitario. Los quirófanos móviles comenzarán a recorrer la ciudad hoy. Uno se ubicará en Laprida 1.523, Villa 9 de Julio. El otro ofrecerá el servicio en el pasaje Manuela Pedraza 350, a la altura de Congreso al 1.500, barrio Ampliación Villa Alem. Los móviles estarán disponibles de 9 a 18, hasta el viernes. Si querés esterilizar tu mascota recordá que debe tener 12 de horas de ayuno de alimentos sólidos y líquidos antes de la intervención.
Como un hijo
Fuerte conexión entre mujeres y mascotas
La conexión de una mujer con su mascota es casi tan fuerte como la de una madre con su hijo. Así lo indica un estudio realizado por científicos del Hospital General de Massachusetts (MGH). Según la investigación, las estructuras cerebrales que se activan cuando las mujeres ven imágenes de sus hijos y de sus perros son similares. “Los resultados sugieren que existe una red neuronal común, importante para la formación de vínculos, que se activa de manera similar cuando una mujer ve una imagen de su hijo o de su mascota”, dijo el psiquiatra Luke Stoeckel, coautor del estudio. Los investigadores destacaron, sin embargo, que es necesario replicar estos hallazgos en poblaciones más grandes que la utilizada para el estudio -de sólo 14 mujeres-. Y también en mujeres de otras características, como las que no tienen hijos o no tienen padres, o que han adoptado bebés. Otra de las conclusiones del estudio es: “las mascotas aportan beneficios físicos, sociales y emocionales a los seres humanos”

Accesorios
Un plato especial para que coma menos y más lento

Atentos a las necesidades de las mascotas, los Pet Shops no tardaron en incorporar a sus góndolas alimentos dietéticos y accesorios que ayudan a los animales a controlar su ingesta. Walter Emanuel Urquiza, empleado de un local, cuenta que disponen de todo tipo de alimento balanceado para obesos y para perros y gatos con sobrepeso.  Estos productos son más caros que los comunes. Por ejemplo, cuestan desde $ 127 el kilo hasta $ 452 (gatos) o $ 366 (perros). Los alimentos comunes más costosos llegan a valer $ 195. La estrella de las dietas de las mascotas en los locales es “Regu-diet”, un recipiente especial para poner el alimento (foto). Por sus divisiones internas, educa a la mascota en la ingesta de alimentos. “Se lo conoce como comederos come lento y cuestan $ 105”, detalla Walter.

> Municipalidad
Incorporan un nuevo quirófano móvil para esterilizar mascotas

A partir de esta semana, dos quirófanos veterinarios móviles recorrerán los barrios de San Miguel de Tucumán para brindar el servicio gratuito de esterilización de mascotas. Así lo informó la Municipalidad capitalina, que incorporó un nuevo vehículo sanitario. Los quirófanos móviles comenzarán a recorrer la ciudad hoy. Uno se ubicará en Laprida 1.523, Villa 9 de Julio. El otro ofrecerá el servicio en el pasaje Manuela Pedraza 350, a la altura de Congreso al 1.500, barrio Ampliación Villa Alem. Los móviles estarán disponibles de 9 a 18, hasta el viernes. Si querés esterilizar tu mascota recordá que debe tener 12 de horas de ayuno de alimentos sólidos y líquidos antes de la intervención.

> Como un hijo 
Fuerte conexión entre mujeres y mascotas
La conexión de una mujer con su mascota es casi tan fuerte como la de una madre con su hijo. Así lo indica un estudio realizado por científicos del Hospital General de Massachusetts (MGH). Según la investigación, las estructuras cerebrales que se activan cuando las mujeres ven imágenes de sus hijos y de sus perros son similares. “Los resultados sugieren que existe una red neuronal común, importante para la formación de vínculos, que se activa de manera similar cuando una mujer ve una imagen de su hijo o de su mascota”, dijo el psiquiatra Luke Stoeckel, coautor del estudio. Los investigadores destacaron, sin embargo, que es necesario replicar estos hallazgos en poblaciones más grandes que la utilizada para el estudio -de sólo 14 mujeres-. Y también en mujeres de otras características, como las que no tienen hijos o no tienen padres, o que han adoptado bebés. Otra de las conclusiones del estudio es: “las mascotas aportan beneficios físicos, sociales y emocionales a los seres humanos”.

Lucía Lozano

La Gaceta

 

Contribución de los ingredientes de las fórmulas en la formación de las croquetas durante la extrusión

FORMULACIÓN
El proceso de formulación de una dieta abarca no
únicamente el balanceo de las materias primas con
el fin de cumplir con los requerimientos nutricionales
específicos para los cuales los productos fueron
diseñados. También, y de manera muy importante,
requiere el trabajo de combinar las materias primas
para lograr la obtención de productos que cuenten
con una figura bien definida y textura adecuada de
manera consistente que cumpla con las expectativas
del dueño de la mascota. La afirmación anterior
lleva al nutriólogo a manejar conocimientos de
tecnología de alimentos no solo con enfoque en
los ingredientes sino también en el entendimiento
profundo de las características de los equipos de
procesamiento y los parámetros de manufactura de
los productos.

CARBOHIDRATOS

La forma definida así como la textura adecuada y
libre de finos requiere de una buena matriz de almidones;
la principal fuente de almidones en las croquetas
es dada por los cereales. Cada cereal tiene
una diferente cantidad y proporción de almidones.
Los almidones en presencia de altas temperaturas y
de humedad generan un aumento de la viscosidad
de la mezcla de ingredientes, generando un efecto
de gelatinización. La gelatinización depende del
tipo de almidón, su concentración, temperatura y
fricción durante el proceso así como presencia de
otros solutos.
Los principales almidones son la amilosa y la amilopectina.
Los gránulos de amilosa son mucho más
resistentes a la gelatinización que los de amilopectina
por lo que requieren de una mayor temperatura
para experimentar este efecto. Es importante mencionar
que de los cereales utilizados regularmente el
arroz es uno de los que presenta una mayor resistencia
ante la extrusión, haciendo muy pegajosa
la harina y por lo tanto más difícil de procesar. El
trigo en cantidades limitadas ayuda a darle fuerza
a la croqueta. Finalmente el maíz es el grano usado
más comúnmente debido principalmente a su costo
y físicamente es fácil de manejar durante la extrusión,
finalmente, la avena es un ingrediente de alto
costo y que se usa en bajas cantidades y por lo mismo
no afecta de manera determinante la extrusión
del producto final.

PROTEÍNAS
Las proteínas son nutrientes que afectan sensiblemente
el proceso de extrusión. Por sus características
fisicoquímicas ayudan a formar una matriz
que atrapa a los demás nutrientes de una manera
diferente a los almidones. El mecanismo y la naturaleza
de la matriz que forman se relaciona con el
contenido de aminoácidos que contienen así como
con la temperatura de cocción, pH, humedad y la
interacción con los demás nutrientes.
Las proteínas cuentan con estructuras primarias y
secundarias que a su vez forman estructuras globulares
o fibrilares al doblarse que son denominadas
estructuras terciarias y cuaternarias. Estas contribuyen
a la formación y estabilidad de la croqueta.
Para comprender mejor el papel de las proteínas
dentro del proceso de extrusión es importante dividirlas
en dos grandes grupos: las de origen animal
y la de origen vegetal.
Las proteínas de origen animal a su vez pueden
considerarse en 2 grandes grupos: la proteína
fresca (la llamada carne fresca) y la proteína cocida
(las llamadas harinas de origen animal). La proteína
de la carne fresca contribuye a la formación de
la croqueta de manera importante aunque también
es imperativo recalcar que tratándose de alimento
su seco en general su inclusión no es de más de un
20%, del cual en promedio 70% es agua y 15%
grasa que en conjunto afectan negativamente la
extrusión ya que juegan un papel de lubricante de
la mezcla, dificultando su cocción. En cuanto a
las harinas de origen animal tenemos que independientemente
del aporte nutricional que ejercen, son
difíciles de manejar durante la extrusión ya que son
proteínas previamente cocinadas, cuyas estructuras
terciarias y cuaternarias ya se encontraban definidas,
por lo que no aportan el efecto de formación
de una matriz para los demás ingredientes, adicionalmente
difícilmente absorben humedad durante la
extrusión.
El caso de las proteínas de origen vegetal (primordialmente
las provenientes del gluten de maíz y la
pasta de soya) es muy diferente al de las harinas
de origen animal desde el punto de vista procesamiento
ya que estos ingredientes contribuyen de
manera importante a la formación y definición de la
forma de la croqueta. También contribuyen a que
la mezcla absorba una buena cantidad de humedad
durante el proceso.

GRASA
Los lípidos o grasas presentes en la harina que se va
a procesar funcionan como lubricantes, permitiendo
que la harina pase más rápido por la el extrusor,
lo que a su vez provoca que se disminuya la cocción
de los almidones, lo cual dificulta el control de la
densidad y puede llevar a un desempeño pobre del
producto terminado. Independientemente de este
efecto, la presencia de grasa contribuye a una mejor
definición de las formas. Otro punto importante
es que a mayor cantidad de grasa en la harina de la
croqueta, ésta se vuelve más quebradiza.

FIBRA
La fibra dietética soluble en agua tiene un comportamiento
durante el proceso relativamente similar
al de los carbohidratos, aunque es importante
mencionar que en general su nivel de inclusión en la
fórmula es relativamente bajo.
Por otro lado la fibra insoluble en agua ayuda de
manera significativa a la extrusión en fórmulas que
tienen una gran cantidad de almidón ya que generan
una red que evita que dichos almidones corran
muy lentamente por el cañón del extrusor.
En fórmulas altas en grasa ejercen el mismo efecto
de red, limitando el efecto lubricante de la grasa, lo
cual permite una mejor cocción del alimento.
Otro punto interesante es su papel en la integridad
de la croqueta ya que una buena cantidad de este
nutriente logra croquetas más resistentes.
Un punto que hay que tomar muy en cuenta en
cuestiones de costo es la integridad de los equipos
de procesamiento debido a que fórmulas altas en
fibra desgastan más rápidamente el equipo de manufactura.

CENIZAS
El nivel de materia mineral no afecta significativamente
el proceso de extrusión tomando en cuenta
fórmulas con niveles promedio total de 6 a 8%.
Como sea es importante mencionar que algunos fabricantes
optan por el uso de arcillas para mejorar
la forma de la croqueta, así como para disminuir
el costo de formulación y también para mejorar la
productividad del extrusor. El uso de este tipo de
ingredientes lleva a la larga al desgaste de los equipos
de producción.

CONCLUSIÓN

El nutriólogo y formulador de alimentos de mascotas
debe contar con un amplio conocimiento acerca
no solo de nutrición sino también de tecnología de
alimentos y manufactura para lograr obtener el producto
que satisfaga a su consumidor (la mascota)
y a su cliente (su dueño). Todas las fórmulas serán
diferentes, no solo por requerimientos del mercado
sino también por la calidad de las materias primas,
su interacción en el proceso y el tipo de equipo de
manufactura con el que contemos para la fabricación
de los productos.

Miguel Angel López
Asesor Independiente

Desarrollo de harinas de origen animal bajas en cenizas y alta digestibilidad

ANTECEDENTES

El tamaño del mercado del alimento para mascotas a nivel mundial continúa en franco crecimiento, para el 2016, se calculó un volumen anual de 23,250,000 toneladas métricas y Estados Unidos es el mayor participante con un 32% de ese volumen; en el contexto Latinoamericano, Brasil representa un 10% de todo el mercado y México alrededor de un 4%, con alrededor de 930,000 TM.1 Siguiendo a estos dos países vienen Chile y Colombia en el cuarto lugar, con un crecimiento anual promedio del 13%.

Dos de los principales atributos demandados por los compradores de alimento para mascotas son la Humanización y la Salud y Bienestar. El comprador exige cada vez más ingredientes que sean similares a los que él mismo consume, evitando materias primas de desecho o industrializadas. La Salud y Bienestar está claramente definida por la presencia de productos inocuos y que permitan una mayor y mejor calidad de vida de las mascotas.

Uno de los mayores problemas derivados de utilizar harinas de origen animal de origen terrestre (res y cerdo) en la formulación de alimentos para mascotas es su nivel de cenizas y por lo tanto de Calcio, lo cual limita su uso sensiblemente en este tipo de productos. Los niveles de ceniza en los productos terminados (alimentos secos) consistentemente tienden a ser menores, principalmente por la afirmación generalizada del gremio veterinario y de los consumidores de que alimentos con altos valores de ceniza pueden causar problemas renales.

En la búsqueda de ingredientes de mejor calidad, se privilegia su contenido nutricional, siendo la proteína, y específicamente los aminoácidos nutrientes de suma importancia para el desarrollo y mantenimiento de muchos sistemas del organismo. Los aminoácidos azufrados son nutrientes limitantes en la formulación de las dietas para mascotas, siendo las harinas de origen animal fuentes muy ricas en dicho tipo de nutrientes.

DESARROLLO Y PROCESO

Con base a las premisas y requerimientos de calidad establecidos; se partió de seleccionar un grupo de materias primas tanto de origen marino como de origen terrestre (sardina, atún, pavo y cerdo) que se utilizan de manera regular en la formulación tanto de dietas de peces como de mascotas. Se contactaron proveedores selectos, los cuales fueron visitados, auditados y aprobados desde el punto de vista de consistencia en la calidad de sus harinas y documentación de procesos. Las harinas provistas por estas empresas cumplieron con excelentes niveles de frescura y fueron tratadas con antioxidantes y bactericidas para garantizar su preservación. menor merma y manejo posible. El método final seleccionado consistió en una centrifugación física de los ingredientes que permitió obtener productos con menor cantidad de cenizas. Los procesos se llevaron a cabo en laboratorios mexicanos como de Estados Unidos.

CONCLUSIÓN

La constante innovación y evolución del mercado de alimentos para animales de compañía y acuacultura, así como la investigación de la optimización, disponibilidad y eficiencias nutricionales de las materias primas utilizadas en la industria de alimentos balanceados, lleva cada día al desarrollo de mejores ingredientes.

La oportunidad de presentar un portafolio de ingredientes que no existe en el mercado mexicano y Latinoamericano hasta el momento aunada a que la demanda excede la oferta en los países que la producen (Estados Unidos y Canadá), llevó al desarrollo de estos productos.

Se cumplió con la meta de obtener harinas de origen animal (terrestre y acuático) con menor concentración de cenizas y mayor concentración no solo de aminoácidos, sino de los demás nutrientes esenciales (ácidos grasos, vitaminas, etc.).

Lilia Marin

PROTEINAS MARINAS Y AGROPECUARIAS

REFERENCIAS

  1. Alltech
  2. Zooinc

La actividad del agua y su impacto en el alimento de mascotas

Según datos del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados (Conafab) a través de su sección denominada AMASCOTA, el consumo de alimentos para perros y gatos en México ha tenido un crecimiento de aproximadamente el 16% entre el 2013 y 2017.

 La actividad de agua ha sido el concepto que por décadas ha servido a microbiólogos y técnicos en alimentos y el criterio más usado en la inocuidad y calidad de alimentos. Se sabía que el contenido de agua tiene un impacto decisivo en la textura de los alimentos y el crecimiento microbiano. Sin embargo, la naturaleza del agua en los alimentos no se puede explicar solamente por la cantidad que esté presente, sino que se debe entender cómo interactúa con los demás componentes, es decir; necesitamos determinar y entender su actividad y su movilidad.

¿QUÉ ES LA ACTIVIDAD DE AGUA?

“el agua libre presente en el alimento que interviene en reacciones químicas o bioquímicas”

 En términos de la termodinámica, la actividad de agua es definida también como la presión parcial de vapor de agua de un producto (p) sobre la presión parcial de vapor del agua (po) pura a una misma temperatura. Debido a esta relación de presiones, podemos encontrar que la actividad de agua puede tener valores que van desde 0 (ausencia de agua) hasta 1 (agua pura). La actividad de agua puede utilizarse para ayudar a controlar los atributos de calidad tales como:

  • Microbiológica
  • Textura
  • Apariencia
  • Estabilidad física y química

LA ACTIVIDAD DE AGUA
Y PROPIEDADES FÍSICAS:
TEXTURA
La actividad de agua es también un indicador de las propiedades físicas y estabilidad de alimentos para mascotas.
Al controlar la actividad de agua se mantienen propiedades de estructura,
tales como la textura, estabilidad y densidad.
La textura de un alimento está en función de la actividad de agua crítica puede ser definida como aquella bajo la
cual un alimento mantiene su dureza y carácter crujiente. En alimentos secos por
arriba del valor actividad de agua crítica las partículas del producto se vuelven plásticas y suaves; perdiendo así calidad. Por el contrario, alimentos de humedad intermedia que tienen una textura suave
deberían tener una actividad de agua suficientemente elevada para mantener
el alimento suave pero lo suficientemente baja para prevenir su deterioro. Por consecuente,
el conocimiento de la actividad de agua como una función del contenido de humedad y temperatura es esencial
durante el proceso, manejo, empacado y almacenamiento para mantener la calidad
de la propiedad de textura. Esta relación de actividad de agua con la humedad y la temperatura es posible
mediante la generación de isotermas de sorción. Mediante una isoterma de
sorción podemos conocer la calidad de agua crítica de un producto y usarlo en
la predicción de vida útil, diseño y/o selección de empaques. El método tradicional para obtener una isoterma de sorción es con frecuencia una travesía que involucra un gran esfuerzo, tiempo y recursos.

LA ACTIVIDAD DE AGUA Y EL CRECIMIENTO MICROBIANO

La relación entre actividad de agua y estabilidad microbiológica fue introducida por William James Scott en 1950 quien sostuvo que la actividad del agua, y no el contenido de humedad, determinaba la estabilidad de los alimentos. Indicó que cada microrganismo tiene un nivel de actividad de agua que limita su crecimiento, debajo del cual no se desarrollará. Ya que las bacterias, mohos y levaduras requieren cierta “disponibilidad”

de agua para soportar su crecimiento, el secado de alimentos por debajo de la actividad de agua crítica provee un efectivo control del crecimiento microbiano dado que el microorganismo enfrenta condiciones desfavorables que impiden su crecimiento. Los niveles de actividad de agua que limitan el crecimiento de la mayoría de las bacterias patógenas son 0.90aw, a una actividad de agua por debajo de 0.70 aw es el límite más bajo para hongos y el límite para todos los microorganismos es de 0.60 aw.

CONCLUSIÓN

La determinación de actividad de agua durante la manufactura permite el control estricto de los alimentos procesados y encontrar los alimentos con alto riesgo de presentar deterioro. Sin el uso de la actividad de agua como herramienta, la industria de alimentos para mascotas podría pasar dificultades en el desarrollo de nuevos productos o en la producción de alimentos estables, nutritivos y de una alta calidad.

Rafael C. Marfil Rivera
Blanca Y. Ramírez Cruz
SINERFIL S.A DE C.V

,

El efecto de humanización en el alimento para mascotas

Por muchos años el desarrollo de alimentos para mascotas se abordó de igual manera que los desarrollos y diseños nutricionales de los animales de producción, abordando la optimización de los niveles de nutrientes aportados por los ingredientes para mejorar el desempeño de los productos.
El mercado generó un nuevo enfoque en la oferta de alimentos para perro y gato, su base fue el manejo de los nutrientes para controlar desviaciones metabólicas o funcionales de las mascotas. Éstas tienen un fin común, obtener un ciclo de vida mucho mayor que los demás animales y por supuesto, al vivir por más años, requerimos que tengan una buena calidad de vida, algo muy similar a lo que vemos en humanos.
Todos estos antecedentes e información indican que los desarrollos de alimentos para mascota tienen una gran similitud con los desarrollos de alimentos para humanos, y nos obligan por consiguiente a estar al pendiente de las innovaciones y tendencias que suceden en el área de alimentos de humanos.
Los dueños de mascotas, mientras más se involucran sentimentalmente con sus mascotas están buscando
alimentos para perro y gato que cuenten con promesas y atributos similares a los que ellos buscan en su propia alimentación (efecto de “humanización”). Es aquí en donde ciertos términos utilizados en nutrición humana, comienzan a tomar importancia. Algunos de estos términos son: “no grano”, “gluten-free”, “holístico”, “con antioxidantes”, “adicionado con Ω3”, “orgánico”, “etiqueta limpia”, “vegano”, “vegetariano”, “natural”, “con prebióticos”, “con probióticos”.
En conclusión, el enfoque aplicado en el desarrollo de alimento para mascotas ha evolucionado y migrado hasta establecer una gran cercanía con las propuestas de los alimentos desarrollados en la industria de alimentos para humanos.
Miguel Angel López
Consultor

, ,

BACSOMATIC de FOSS, el primer analizador de bacterias y células somáticas de la leche

El pasado 17 de enero se realizó la presentación del nuevo equipo BACSOMATIC de FOSS, el primer analizador capaz de determinar bacterias y células somáticas en una sola muestra de leche.
Un indicador importante referente a la higiene, y por ende la calidad de la leche, es el número de bacterias y células somáticas que puede llegar a contener.
Las soluciones FOSS se han caracterizado por brindar valor a cada uno de los puntos del proceso productivo. En el caso del BACSOMATIC, puede apoyar desde el rancho para revisar la higiene y la salud del ganado; mientras que en los laboratorios sustenta el pago por calidad, y puede apoyar en el mejoramiento genético del ganado. Finalmente, en los centros de acopio, además de sustentar el pago de calidad a los ganaderos, asegura que la materia prima recibida cumpla con los estándares.
Representantes de la industria láctea se dieron cita en la Ciudad de Torreón para comprobar que la solución BACSOMATIC es sencilla en su uso, además que cuenta con la gran ventaja de manejar reactivos preparados, por lo que el usuario no tiene contacto directo con ellos.
Con un proceso tan sencillo como presentar la muestra, identificarla y esperar entre uno y nueve minutos y medio, el BACSOMATIC es capaz de analizar hasta 15 muestras en una hora, entregando ambas determinaciones: bacterias y células somáticas.
La Comarca Lagunera, al igual que el resto del país, ha presentado variaciones considerables en el clima, lo que en ocasiones puede derivar en daños en la salud del ganado. La mastitis se ha convertido en un dolor de cabeza para toda la industria, y el conteo de células somáticas es un indicador clave del desarrollo de la enfermedad, por lo que el BACSOMATIC seguramente se convertirá en una pieza clave para los productores y analizadores de leche.
FOSS, con matriz en Dinamarca, se ha logrado posicionar como una marca líder en el mercado lácteo global al presentar soluciones a las necesidades de una industria potencialmente en desarrollo. Con su nuevo equipo BACSOMATIC, ha demostrado una vez más que, como su slogan lo dice, su análisis va más allá de lo esperado, otorgando información oportuna y veraz.

Alina Rivera. Foss

Procesos para eliminar virus, bacterias y hongos en el alimento de mascotas

La industria procesa millones de libras de materias primas a diario que contienen altos niveles de riesgos biológicos, los cuales son substancias biológicas que representan una amenaza para la salud de los organismos con vida. Algunos ejemplos incluyen bacterias, virus, hongos y priones.

El proceso de rendimiento de las industrias destruye la mayoría de los riesgos biológicos (hongos, virus, bacterias y priones) reduciendo el riesgo de cualquier probable trasmisión de enfermedad entre los animales. La destrucción de estos riesgos se debe a las altas temperaturas de cocción – más de 230 grados Fahrenheit- utilizadas por la industria para destruir estos riesgos biológicos, evaporar la humedad y separar la grasa de los materiales sólidos.

La industria del rendimiento ha invertido más recursos en los últimos 10 años para entender mejor los riesgos biológicos que cualquier otra organización de fabricantes de alimentos. Adicionalmente el comité de la Animal Protein Producers

Industry (APPI) ha instituido un programa de pruebas por más de 30 años que cuenta con una gran cantidad de datos microbiológicos de las harinas rendidas. Esta información ha sido utilizada para entender mejor los problemas y para avanzar en las mejoras en los procesos de las fábricas de rendimiento. Estos éxitos se deben a la historia de gente previsora que comprendió que la ignorancia no era una excusa y que la ciencia lleva a la resolución de problemas e innovación.

La FDA retomó la investigación sobre la Salmonella, por lo cual, indicó que algunos serotipos de Salmonella eran un riesgo para la salud de especies animales específicas, así que emitió una serie de documentos guía en el 2013 que esencialmente identificaron 8 serotipos presentes en la alimentación de animales y todos los serotipos de Salmonella presentes en el alimento de mascotas.

Ansen Pond PhD
DIRECTOR DE CALIDAD Y ASEGURAMIENTO-PILGRIM´S
RENDER MAGAZINE

La Importancia de los Minerales para la Salud de tu Mascota

Según el trabajo realizado por Santos & Murphy, et.al., 2013, Bioplex® Minerals Protect against Oxidation, se ha demostrado que los minerales en forma orgánica tienen un bajo potencial pró-oxidativo comparado con minerales inorgánicos (sales), que conserva la vitamina E contra el proceso oxidativo.

En el estudio realizado por Kappel et.al, 2012, titulado Bioplex® Minerals Feed to Canines, evaluaron dietas que contenían en su composición MO y como resultado obtuvieron en los perros de los
tratamientos experimentales una mayor concentración de cobre y manganeso en el cabello, demostrando una mayor biodisponibilidad y mayor retención de los MO en el organismo animal.

Minerales Orgánicamente Quelatados en las dietas para gatos en crecimiento, concluyo que la densidad mineral osea, crecimiento del cabello, altura de la cruz de gatos cachorros alimentados con 40% de la recomendación mínima del NRC (2006) de los minerales (Cobre, Hierro, Manganeso, Selenio y Zinc) de fuente orgánica no afecta la tasa de crecimiento, parámetros metabólicos y hematológicos en los gatos.

Mauricio Rocha y Tatiana Candelo
ALLTECH DE BRASIL – ALLTECH DE MÉXICO