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Tecnología de extrusión de doble tornillo

Recientemente, la industria de los alimentos para mascotas se ha distinguido como un mercado prometedor. En la década de 1980 hubo una fuerte demanda por instalaciones con capacidad para  producir alimentos con formas complejas y composiciones cada vez más sofisticadas. En esa época fue introducida por primera vez la tecnología de extrusión de doble tornillo. Ésta evita la reducción de la capacidad de producción  y permite una mayor variación entre las materias primas de acuerdo a la variedad de origen, granulometría, y composición (humedad, tipo de grasa, proteínas, almidón, etc.).

Hoy en día existe cada vez más una demanda para productos premium de alta calidad que combinan la función nutricional con otras propiedades orientadas a la salud de la mascota. Además, se han desarrollado mercados para los snacks y recompensas . Naturalmente, estos nuevos productos requieren equipos confiables, flexibles y adaptables que permitan añadir ingredientes sensibles en las recetas.

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Las ventajas de la tecnología de extrusión de doble tornillo

En la selección de un equipo de manufactura deben ser tomadas en cuenta las limitaciones de corte, temperatura y tiempo de residencia. En ese sentido, las máquinas de doble tornillo ofrecen todo su potencial para lograr éxito con estas características. Una de las principales ventajas de tecnología de extrusión de doble tornillo es la alta capacidad de mezclado. Ésta permite que se procesen recetas con altas cantidades de grasa, alta humedad o con mucha proteína, a la vez que mitigan el efecto de las variaciones en la composición de la materia prima.

La capacidad de mezclado es muy similar a la de un reactor de flujo pistón, proporcionando así una alta homogeneidad a la masa procesada en la extrusora. Esto garantiza que todas las partículas reciban la misma temperatura, corte y tiempo de residencia durante el proceso de extrusión. Además de esta propiedad específica, la mayoría de las máquinas con tecnología de extrusión de doble tornillo ofrecen características higiénicas, como apertura completa del barril para limpieza, mantenimiento preventivo, trabajo de investigación y chasises con diseño higiénico.

Por qué optar por la extrusión de doble tornillo

Muchas de las extrusoras de doble tornillo cuentan con una amplia gama de equipos periféricos, tales como matrices que proporcionan una forma extremadamente precisa y regular a los pellets y piensos gracias a un cortador con ajuste fino. Es muy importante poner atención en el sistema de control de temperatura, la metalurgia y el sistema de apertura de los barriles; todo lo anterior debe permitir un aumento de la productividad superior a un 40 %, y una reducción de los costos operativos. La extrusión de doble tornillo  es una verdadera síntesis de tecnologías avanzadas.

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La tecnología no es suficiente por sí misma para atender todas las necesidades de la industria. Por esta razón es necesario conocer cómo operar líneas completas de producción y los equipos. Como productores, también estamos obligados a conocer las recetas, las materias primas y las diferentes operaciones de procesamiento: molienda, preacondicionamiento, extrusión, secado, revestimiento, etc. El servicio prestado debe ser completo e integral para lograr fabricar el mejor producto que satisfaga completamente al fabricante y a al cliente final que es la mascota.

Fuente: Revista PetFood Latinoamérica abril-mayo

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La historia de las máquinas de extrusión Wenger

 La historia de las máquinas de extrusión se remonta a la primera mitad del siglo pasado. En 1928 los hermanos Joe y Louis Wenger, los hijos más jóvenes de una pareja de inmigrantes suizos, se enfrentaron a una compleja situación. En ese entonces Estados Unidos estaba atravesando una crisis económica tan intensa que sería recordada como la Gran Depresión. Además, tuvieron que reconstruir su fábrica de piensos que acababa de ser destruida por el fuego. Ante la adversidad, estos jóvenes hermanos tuvieron que crear nuevas soluciones para resolver viejos problemas.

¿Cómo surgieron las primeras máquinas de extrusión?

En 1935 fundaron Wenger Mixing Company en una pequeña ciudad de Kansas. Con esfuerzo y dedicación continuaron trabajando en el diseño de una máquina que mezclaba melaza con granos enteros. En 1948 lograron producir pellets por primera vez.

 

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Gracias a sus años de investigación crearon el primer sistema de cocción por extrusión, sin sospechar que se convertiría en la tecnología básica para todos los extrusores comerciales que se utilizan hoy en día.  Sus esfuerzos se vieron recompensados en 1954, cuando por primera vez Wenger recibió su primer pedido al extranjero: un molino para una fábrica en Venezuela.

 

En 1958 LaVon Wenger, hijo de Louis, patentó la primera máquina de extrusión de cocción comercial para la producción de alimentos expandidos para mascotas. Diez años después, construyeron una planta de investigación para desarrollar nuevos procesos. Ubicada cerca de la fábrica, el Centro Técnico de Wenger cuenta con un laboratorio agroalimentario completo con máquinas de extrusión y secado a escala de investigación, con el fin de probar nuevas ideas y técnicas de producción.

La tecnología Wenger en la actualidad

Han pasado más de 75 años desde la invención de la máquina que revolucionaría la industria del alimento para mascotas. En la actualidad Wenger sigue siendo una empresa familiar dedicada a la innovación en el mercado de la extrusión. Por si fuera poco, esta empresa también diseña y fabrica secadores, equipos de recubrimiento y auxiliares con la más alta tecnología.

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Hoy en día Wenger distribuye cientos de productos agroalimentarios diferentes en más de 90 países. Entre sus productos destacan, comida para perro, gato, animales de laboratorio, aves, ganado, acuáticos y exóticos. Aproximadamente el 85% de los alimentos para mascotas en todo el mundo se producen en los sistemas de Wenger.

 

Fuente: wenger.com

 

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4 razones por las que la extrusión revolucionó la industria del alimento para mascotas

Antes de que se empleara la extrusión como proceso de producción en la industria del aliento para mascotas, éste se llevaba a cabo de la misma manera que la fabricación de pienso peletizado para la avicultura y la porcicultura. No obstante, los procesos térmicos y mecánicos eran insuficientes para desarrollar alimentos digeribles y nutritivos. Hoy ya no es posible imaginar el sector de alimentos para perros y gatos sin las máquinas para extrusión.

 

El proceso de extrusión consiste en procesar almidones, proteínas y otras sustancias humedecidas. Para ello se utilizan fuentes de energía térmica y mecánica. La cocción se realiza combinando procesos físicos y químicos como la humedad, la presión, el calor y la fricción mecánica.

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La extrusión ha revolucionado la industria del alimento para mascotas, al menos por éstas cuatro razones:

 

1. Versatilidad en la extrusión

Estas máquinas extrusoras usan tornillos sencillos o duales para mezclar, amasar, cortar y cocinar diferentes ingredientes, lo que crea un alimento homogéneo. Al forzar la mezcla de ingredientes a través de tornos se logran producir las formas y texturas deseadas. Gracias a este sistema, las máquinas para extrusión tienen la capacidad para producir diferentes tipos de alimentos, como pasta, cereales, botanas, comida de bebé y la que nos importa, la comida para mascotas.

2. Alto grado de automatización

Las máquinas extrusoras permiten alto grado de automatización, lo que facilita su operación. Al tener un control preciso de las principales variables de los procesos, se logra la dosificación de los ingredientes secos, la adición de colorantes y la inclusión de líquidos o productos pastosos. Uno de los mayores atributos de los extrusores más modernos es la estandarización de los productos finales. Así se mantiene la calidad y se consiguen formas, colores y texturas uniformes.

3. Bajos costos de operación

Por lo general, estos equipos representan una menor inversión. Además, cumplen con los requisitos necesarios para la elaboración de alimentos para mascotas. A su vez poseen mayor capacidad de producción y menor consumo de energía. En resumen, requieren menor espacio e inversión por unidad métrica producida.

4. Beneficios para los animales 

Para mejorar las características de las materias primas, la extrusión emplea la cocción continua de los ingredientes. Al procurar la más óptima mezcla y cocción de los ingredientes, la extrusión asegura una mejor digestibilidad en los animales.

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Por éstas y otras razones, la extrusión se ha ganado un lugar protagónico en el proceso de producción de alimentos balanceados para animales. La viabilidad económica y la practicidad en el uso de estos alimentos que conocemos hoy en día, se ha logrado gracias a la implementación de esta tecnología.

Fuente: allextruded.com

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Máquinas extrusoras, conoce sobre ellas

La extrusión de comida, una de las últimas tecnologías en el procesamiento de alimentos provee opciones para la producción de alimentos de forma rápida y continua. Estas máquinas extrusoras usan tornillos sencillos o duales para mezclar, amasar, cortar y cocinar diferentes ingredientes para crear un alimento homogéneo.

Lo que hacer es forzar la mezcla de ingredientes a través de tornos a las formas y formas deseados. Estas máquinas tienen la capacidad para producir diferentes tipos de alimentos, como pasta, cereales, botanas, comida de bebé y la que nos importa, la comida para mascotas.

RECOMENDAMOS: Ingredientes, evita éstos en la comida

Hay algunos modelos de máquinas extrusoras que hacen más fácil la producción de un mismo producto a otro en términos de forma, color, textura y tamaño. Ofrecen una importante eficiencia en el procesado de alimentos para mascotas. A continuación enlistaremos algunas de las cosas que las vuelven tan importantes para esta industria

Maquinas extrusoras, producción continua de productos.

Las extrusoras de comida con su construcción dinámica y eficiencia de procesado tienen una alta capacidad de producir alimentos de forma o textura uniformes en un proceso continuo. El extrusor de un solo torno merece una mención especial, ya que tiene un uso importante en la producción de comida para mascotas por su capacidad en bocadillos prehorneados.

También actúan como un equipo perfecto para la preparación de croquetas listas para consumir. Dado que las condiciones de procesamiento se pueden variar. Las extrusoras de alimentos de hecho se pueden ajustar al tipo de producto que se quiere crear sin problemas.

Un parteaguas en la industria alimentaria.

Las extrusoras de alimentos han emergido como el mayor parteaguas en la industria de los alimentos para mascotas. Ya que ellas pueden procesar las sustancias alimenticias de naturaleza no viscosa. Y que requieren velocidades relativamente bajas y mayores tiempos de residencia, como alimentos en forma de jelly.

Estas máquinas por ser extremamente sencillas en procesos han ampliado la gama de productos alimenticios.También permiten la transferencia de calor para asegurar una mezcla homogénea de productos secos y mezclas viscosas.

Individualización de los componentes.

Otra razón por la extrusoras califican como componentes integrales de procesamiento de alimentos es a causa de su acción de corte. Estas intensidades son esenciales en la producción de materiales alimenticios de los niveles de humedad variables.

Los bajos niveles de extrusado hacen productos ricos en humedad como la pasta.Los de un nivel medio son esenciales para la producción de alimentos para mascotas. Pues al ser más secos requieren mayor procesado. Al igual que los alimentos para peces.

Máxima eficiencia con menos desperdicio.

Dado a su alta eficiencia en el procesado, las máquinas extrusoras convierten los ingredientes en formas comestibles rápidamente. Estas máquinas son el equipo perfecto que puede con comida viscosa y la seca con mismos resultados.

Las extrusoras pueden con diferentes materiales, al ofrecer una fuerza de empuje y una mínima pulsación al secado. Estás máquinas alcanzan buenos niveles de eficiencia por tiempo y proceso.

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Una de las últimas tecnologías en el procesado de alimentos, la extrusión toma el concepto de la producción a otro nivel. Las extrusoras llevan la ventaja de producir con más consistencia evitando desperdicios de ingredientes y tiempo. La extrusión hace muchas cosas a la misma vez, como moler, cocinar, enfriar, dar forma y cortar.

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Dieta libre de grano, ¿es buena?

Las dietas libres de grano e hipoalergénicas para mascotas se están volviendo populares. Algunos especialistas aseguran que tanto perros como gatos son alérgicos al grano, lo que les causa severas alergias y obliga a sus dueños a comprar alimentos sin este tipo de compuesto. La forma en la que nuestros amiguitos digieren la comida es muy diferente entre gatos y perros.

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Los perros y gatos tienen un corto periodo de digestión (de unas 24 horas a menos de 6), mientras que en los humanos puede ser de hasta 5 días, lo que permite una digestión de alimentos más complejos. Esto significa que los perros y los gatos tienen poca habilidad de digerir granos como los seres humanos, pues su organismo trabaja de diferente forma a la nuestra.

Los gatos son puramente carnívoros, así que necesitan una dieta alta en proteínas que obtienen de fuentes animales. Mientras que los perros son omnívoros y tienen la capacidad de digerir comida que sus ancestros, como el lobo no podrían.

¿Los gatos y perros son alérgicos al grano?

Hay montones de diferentes tipos de grano. Algunos incluyen gluten, cebada, centeno, trigo y avena. Otros son materiales libres de gluten como el maíz, sorgo y la quinoa.

No hay una clara evidencia que sugiera que el grano cause alergia a perros y gatos. Algunas mascotas pueden desarrollar alergias de piel por el maíz, pero las comunes alergias en mascotas se derivan de la carne, el pollo, cordero más que por granos.

¿Cómo saber si las mascotas son alérgica a la comida de grano?

Las alergias de comida pueden causar diarrea, vómito y pérdida de peso, pero también muestran cosas que en la piel se pueden notar. Así que los perros lamen mucho sus pies, tienen frecuentes infecciones de oídos o comezón en su trasero, la culpa podría ser de alguna comida con proteína como la carne. Los gatos también pueden desarrollar alguna comezón alrededor de su cabeza con las alergias por comida.

La única forma de diagnosticar alergia es haciendo una prueba. Recomendamos que sugieras a tus consumidores el que visiten a su veterinario para saber cómo hacer esto apropiadamente. Para que no pierdan tiempo y comida en algo que quizá no resulte benéfico.

Lo mejor también es sugerirles el que prueben nueva proteína o alimento con algún nuevo carbohidrato como camote. O proponerles una dieta diseñada para animales con alergia como las que algunas marcas recomiendan.

¿Debería intentar usar alimentos libres de grano?

Con certeza no existe conocimiento de algún daño las mascotas si se les da cosas libres de grano. Como sea, lo más importante es que trabajemos por darles a los clientes productos de calidad. Ser marcas conocidas por tener altos estándares de seguridad.

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Recomendamos que los clientes hagan constantes visitas con el veterinario para determinar los problemas digestivos que su mascota tenga. Para poder llegar al fondo del problema, si se tratara de alguna enfermedad.

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